Ipad para carta de restaurante el caso del Restaurante Etxanobe

Hace unos días hablabamos de ejemplos de innovación en Restaurantes y de como algunos de Thailandia y Australia están utilizando el ipad como carta, hoy buscando más ejemplos de este tipo para mis presentaciones me encuentro este video donde parece por primera vez un Restaurante español que está haciendo lo mismo. En este caso me ha parecido muy interesante poneros el video porque Fernando Canales propietario-cocinero del restaurante Etxanobe, nos explica como reaccionan los clientes y por lo que dice lo de leer la carta se convierte en una verdadera experiencia colectiva y me ha sorprendido gratamente. Mucho se ha innovado en la cocina, pero muy poco en la sala, por lo que bienvenidas sean este tipo de iniciativas.